一茶白，滿城香。在福鼎，白茶可謂是支柱產(chǎn)業(yè)，一片茶的故事在這里生根發(fā)芽，走向世界。如何栽茶，如何栽好茶，成為福鼎白茶的頭等大事。

走進位于福鼎市貫嶺鎮(zhèn)松洋村的京福源有機茶園，只見茶樹層層疊疊，土地被漫山遍野的綠所覆蓋，呈現(xiàn)出別樣生機。京福源茶園現(xiàn)有基地約500畝，自2017年保護性開發(fā)358畝有機茶園后，遂以種植有機白茶為主。

由于茶樹生性喜氮，京福源創(chuàng)始人陳祖貝獨創(chuàng)了豆?jié){澆灌法，每年以黑龍江有機大豆磨制成豆?jié){并發(fā)酵，而后通過茶園管道進行灌溉，提升白茶含氮量的同時還能夠補充蛋白質(zhì)和微量元素，讓每一片茶都能夠“吃飽喝足”，自由生長。

有機白茶的核心在于回歸自然，遵循自然。在京福源白茶園里，還種植有大量的羅漢松和櫻花，吸引益蟲、益鳥棲息，使茶園形成草、蟲、鳥的自然生態(tài)鏈，形成自然防控，達到綠色無公害的除蟲效果。

好茶是種出來的。為了讓白茶能更加充分汲取自然能量，茶人吳志堅會定期對茶園進行開墾、挖渠，讓空氣中的微量元素和微生物能夠在自然通風的情況下和每一片茶充分接觸，更好地捕捉大自然的有機養(yǎng)分。

此外，吳志堅還請來農(nóng)技專家作為茶園特聘管理師，定期對茶葉長勢及茶園環(huán)境進行分析研判，及時消除白茶在生長期間所面臨的問題，讓其盡量利用生態(tài)鏈優(yōu)勢進行“自然療愈”，并將案例記錄成冊，匯編成了一本本“有機寶典”，留下寶貴經(jīng)驗。

茶葉能夠“茁壯成長”，施肥也是重要一環(huán)。不同于傳統(tǒng)施肥方式，位于福鼎市磻溪鎮(zhèn)的大灣頭白茶則采取羊糞有機施肥的方式，改善土壤酸堿度，維護優(yōu)質(zhì)礦土，提升茶葉品質(zhì)，從“根”開始貫徹有機。

近幾年，福鼎市在全省率先推進綠色防控技術，打造茶園生態(tài)平衡系統(tǒng)，促進有機栽茶新形式。下一步，福鼎市將進一步推動有機茶企業(yè)認證及有機茶園面積認證，助力好山好水產(chǎn)出生態(tài)好茶。

來源：閩東日報見習記者 黃雪凝　

編輯：陳姜燕

審核：劉寧芬 周邦在