一茶白，滿城香。在福鼎，白茶可謂是支柱產(chǎn)業(yè)，一片茶的故事在這里生根發(fā)芽，走向世界。如何栽茶，如何栽好茶，成為福鼎白茶的頭等大事。

走進(jìn)位于福鼎市貫嶺鎮(zhèn)松洋村的京福源有機(jī)茶園，只見茶樹層層疊疊，土地被漫山遍野的綠所覆蓋，呈現(xiàn)出別樣生機(jī)。京福源茶園現(xiàn)有基地約500畝，自2017年保護(hù)性開發(fā)358畝有機(jī)茶園后，遂以種植有機(jī)白茶為主。

由于茶樹生性喜氮，京福源創(chuàng)始人陳祖貝獨(dú)創(chuàng)了豆?jié){澆灌法，每年以黑龍江有機(jī)大豆磨制成豆?jié){并發(fā)酵，而后通過茶園管道進(jìn)行灌溉，提升白茶含氮量的同時(shí)還能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)和微量元素，讓每一片茶都能夠“吃飽喝足”，自由生長(zhǎng)。

有機(jī)白茶的核心在于回歸自然，遵循自然。在京福源白茶園里，還種植有大量的羅漢松和櫻花，吸引益蟲、益鳥棲息，使茶園形成草、蟲、鳥的自然生態(tài)鏈，形成自然防控，達(dá)到綠色無公害的除蟲效果。

好茶是種出來的。為了讓白茶能更加充分汲取自然能量，茶人吳志堅(jiān)會(huì)定期對(duì)茶園進(jìn)行開墾、挖渠，讓空氣中的微量元素和微生物能夠在自然通風(fēng)的情況下和每一片茶充分接觸，更好地捕捉大自然的有機(jī)養(yǎng)分。

此外，吳志堅(jiān)還請(qǐng)來農(nóng)技專家作為茶園特聘管理師，定期對(duì)茶葉長(zhǎng)勢(shì)及茶園環(huán)境進(jìn)行分析研判，及時(shí)消除白茶在生長(zhǎng)期間所面臨的問題，讓其盡量利用生態(tài)鏈優(yōu)勢(shì)進(jìn)行“自然療愈”，并將案例記錄成冊(cè)，匯編成了一本本“有機(jī)寶典”，留下寶貴經(jīng)驗(yàn)。

茶葉能夠“茁壯成長(zhǎng)”，施肥也是重要一環(huán)。不同于傳統(tǒng)施肥方式，位于福鼎市磻溪鎮(zhèn)的大灣頭白茶則采取羊糞有機(jī)施肥的方式，改善土壤酸堿度，維護(hù)優(yōu)質(zhì)礦土，提升茶葉品質(zhì)，從“根”開始貫徹有機(jī)。

近幾年，福鼎市在全省率先推進(jìn)綠色防控技術(shù)，打造茶園生態(tài)平衡系統(tǒng)，促進(jìn)有機(jī)栽茶新形式。下一步，福鼎市將進(jìn)一步推動(dòng)有機(jī)茶企業(yè)認(rèn)證及有機(jī)茶園面積認(rèn)證，助力好山好水產(chǎn)出生態(tài)好茶。

來源：閩東日?qǐng)?bào)見習(xí)記者 黃雪凝　

編輯：陳姜燕

審核：劉寧芬 周邦在