日供4500餐次，帶你探秘寧德上汽基地的“風(fēng)味人間”......
3月9日，記者在上汽寧德基地供應(yīng)商食品配送中心生產(chǎn)車間看到，身穿白色工服、佩戴口罩和衛(wèi)生帽的工作人員正對(duì)剛出鍋的菜品進(jìn)行打包處理，過程繁忙有序。
“各類烹飪?cè)贤ㄟ^清洗機(jī)、切菜機(jī)加工后，經(jīng)過精心烹飪，被送往配裝生產(chǎn)線裝盒打包、真空消菌，再由專用保溫配送車送往上汽寧德基地配套供應(yīng)商?！睂幍率袠妨称房萍加邢薰究偨?jīng)理翁建鋒表示，配送中心購置了冷鏈配送車，并科學(xué)安排配送線路，力求以最快的速度將食材送達(dá)上汽園區(qū)各個(gè)用餐點(diǎn)。
為確保營養(yǎng)餐食材配送安全高效，上汽寧德基地供應(yīng)商食品配送中心把食品安全作為企業(yè)生產(chǎn)和供銷合作事業(yè)發(fā)展的第一道防線，在食品采購、生產(chǎn)、配送等各個(gè)環(huán)節(jié)制定嚴(yán)格的管理措施。“我們已形成集中采購、工業(yè)化潔凈生產(chǎn)、統(tǒng)一配送、全程追溯的現(xiàn)代化集體用餐配送餐飲產(chǎn)業(yè)鏈，保證上汽園區(qū)員工的集體供餐需求及個(gè)性化需求，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程全程可監(jiān)控，從種子到筷子皆可安全溯源，食材全部源頭直供?！蔽探ㄤh說。
據(jù)了解，該中心于2022年7月由三都澳經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管委會(huì)正式立項(xiàng)并逐步投入使用。截至目前，該中心配送服務(wù)現(xiàn)已覆蓋整個(gè)上汽園區(qū)，服務(wù)上汽寧德基地配套設(shè)施供應(yīng)商超30家，日供餐最高可達(dá)4500人次。
上汽寧德基地供應(yīng)商食品配送中心相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，食品配送中心的出現(xiàn)，解決了園區(qū)周邊供應(yīng)商沒有食堂的難題，進(jìn)一步完善了園區(qū)基礎(chǔ)配套，優(yōu)化了營商環(huán)境。同時(shí)，中心通過發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”吸納當(dāng)?shù)?9個(gè)村民就業(yè)，人均年增收5萬元，拓寬村民增收致富的渠道。
來源：閩東日?qǐng)?bào)記者 朱靈塬 通訊員 余汕康 文/圖
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