“福記鹵肉飯”制餐環(huán)境惡劣。

寧德網(wǎng)

福州日?qǐng)?bào)消息  打開(kāi)外賣APP，各色飯菜圖片誘人；動(dòng)動(dòng)手指，足不出戶就有美食送上門；再用上優(yōu)惠券，比門店還便宜一半。在外賣平臺(tái)上月售千份、光鮮亮麗的餐館果真讓人吃得放心嗎？

近日，記者在對(duì)榕城一些外賣作坊進(jìn)行暗訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，不少外賣APP上證件齊全的餐館，實(shí)際上藏身于巷子深處破舊民房中，衛(wèi)生狀況堪憂。

誘人午餐產(chǎn)自臟亂小巷

8日中午用餐高峰期，記者來(lái)到大利嘉城狀元街附近，經(jīng)一名配送員指點(diǎn)，記者找到了位于狀元街太保境巷中的兩家外賣作坊。這條小巷不足一米寬，地面鋪滿潮濕的木板和紙箱，整條巷子充斥著濃烈的油煙味，十分腥膩，令人作嘔。兩間作坊就位于小巷盡頭，門前散落著掃帚、簸箕，雜物與食材堆放一處。

記者向其中一家提出購(gòu)餐要求后，配餐員便指導(dǎo)記者在“餓了么”上輸入店名“臺(tái)食尚”。記者隨即下單“鱈魚(yú)排飯”和“香Q雞飯”，兩份總計(jì)25元的套餐，在各種“紅包”抵扣下，只要13元。在等餐的約8分鐘內(nèi)，“餓了么”“口碑外賣”“外賣超人”等多個(gè)平臺(tái)的送餐員頻繁出入，共出餐20多份。很快，兩份餐配好了，鱈魚(yú)排、雞排、蔬菜、雞蛋等配菜一應(yīng)俱全，還附贈(zèng)兩盒王老吉。如此“精美”的菜品平均一份僅需6.5元，令人難以置信。

隨后，記者在幾家APP平臺(tái)上發(fā)現(xiàn)，“臺(tái)食尚”銷量名列前茅，屬“金牌外賣商戶”，光在“口碑外賣”上就售出了2011單。其隔壁的“福記臺(tái)灣鹵肉飯”，總銷量也高達(dá)1733單。當(dāng)記者詢問(wèn)商家為何在此設(shè)點(diǎn)時(shí)，商家說(shuō)，自己有正規(guī)門店，只是餐廳訂單太多，在此處加工制作。

配送員告訴記者，像這樣暗藏居民區(qū)的小作坊在大利嘉城附近還有多家，上海新苑、寧化社區(qū)、鳳凰新村附近也十分常見(jiàn)。

平臺(tái)資質(zhì)審核形同虛設(shè)

魚(yú)龍混雜、良莠不齊的外賣餐廳是如何登陸各大APP的？審核過(guò)程有哪些？記者以合作商身份聯(lián)系四大外賣APP客服，了解注冊(cè)流程。在各APP官網(wǎng)上，無(wú)一例外顯示，入駐商家需具備實(shí)體店面，在上傳身份證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)許可證后，分區(qū)經(jīng)理將上門核實(shí)信息。個(gè)別平臺(tái)要求更高，需要商家上傳食品流通許可證及餐廳內(nèi)景照片。

但當(dāng)記者致電客服時(shí)，情況似乎“可以通融”。某外賣平臺(tái)客服告訴記者，只需有實(shí)體門店并提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照即可注冊(cè)。當(dāng)記者詢問(wèn)為何有些商家上傳的營(yíng)業(yè)執(zhí)照名稱與實(shí)際店名不符時(shí)，客服回復(fù)，提供執(zhí)照就能注冊(cè)，但如果遇到舉報(bào)或清查，該商戶將被下架。

“去年外賣APP剛在福州興起時(shí)，為了擴(kuò)大商家合作，注冊(cè)根本不需提供任何證件，無(wú)證經(jīng)營(yíng)、證件不齊、一證多用、‘掛羊頭賣狗肉’等現(xiàn)象非常普遍。”一名曾在某訂餐平臺(tái)工作的業(yè)內(nèi)人透露，雖然平臺(tái)監(jiān)管力度逐漸加大，但不排除存在漏洞，一些去年注冊(cè)的不合格商家成為“漏網(wǎng)之魚(yú)”繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，“去年雙證齊全的商戶還不到兩成”。

執(zhí)法部門管轄權(quán)

僅限于實(shí)體商家

今年10月1日起，被稱為“史上最嚴(yán)”的《中華人民共和國(guó)食品安全法》正式實(shí)施，首次將網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)納入監(jiān)管，這意味著在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)售賣食品的經(jīng)營(yíng)者，都必須申請(qǐng)《食品流通許可證》才能入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)。

市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)監(jiān)處處長(zhǎng)陳志強(qiáng)告訴記者，根據(jù)規(guī)定，現(xiàn)階段，APP軟件上的商家資質(zhì)審核和監(jiān)管主要由各平臺(tái)進(jìn)行，平臺(tái)如果監(jiān)管不力，平臺(tái)所在地的工商部門有權(quán)對(duì)平臺(tái)進(jìn)行處罰。“不過(guò)，執(zhí)法部門管轄權(quán)僅限于實(shí)體商家，一旦接到市民投訴和舉報(bào)，我們會(huì)及時(shí)赴實(shí)地檢查。”