為積極倡導(dǎo)文明、健康、節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的消費(fèi)方式，以實(shí)際行動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)行為，3月27日，寧德市市場監(jiān)督管理局、寧德市商務(wù)局、寧德市教育局、寧德市餐飲烹飪與家政服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)出《制止餐飲浪費(fèi)倡議書》。

《倡議書》向全市各餐飲服務(wù)經(jīng)營者、各類食堂、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)（代理商）發(fā)出如下倡議：

■將制止餐飲浪費(fèi)納入“日管控、周排查、月調(diào)度”制度和從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容。

■建立健全食品采購、儲(chǔ)存、加工管理制度，主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。

■提升餐飲供給質(zhì)量，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇。

■餐飲服務(wù)經(jīng)營者可通過在菜單上標(biāo)注食品分量、規(guī)格、建議消費(fèi)人數(shù)等方式充實(shí)菜單信息，為消費(fèi)者提供點(diǎn)餐提示，根據(jù)消費(fèi)者需要提供公勺公筷和打包服務(wù)，并使用可降解打包材料和餐盒餐具；不誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。

■餐飲服務(wù)經(jīng)營者可以對(duì)參與“光盤行動(dòng)”的消費(fèi)者給予獎(jiǎng)勵(lì)；也可以對(duì)造成明顯浪費(fèi)的消費(fèi)者收取處理廚余垃圾的相應(yīng)費(fèi)用，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)明示。

■學(xué)校和其他單位食堂建立健全食堂用餐管理制度，加強(qiáng)食品采購、儲(chǔ)存、加工動(dòng)態(tài)管理，改進(jìn)供餐方式，制定、實(shí)施防止食品浪費(fèi)措施，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)用餐人員適量點(diǎn)餐、取餐；對(duì)有浪費(fèi)行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以提醒、糾正。

■學(xué)校和其他單位食堂、校外供餐單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)精細(xì)化管理，按需供餐，改進(jìn)供餐方式，科學(xué)營養(yǎng)配餐，豐富不同規(guī)格配餐和口味選擇，定期聽取用餐人員意見，保證菜品、主食質(zhì)量。

■餐飲外賣平臺(tái)應(yīng)當(dāng)以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。餐飲服務(wù)經(jīng)營者通過餐飲外賣平臺(tái)提供服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)在平臺(tái)頁面上向消費(fèi)者提供食品分量、規(guī)格或者建議消費(fèi)人數(shù)等信息。

來源：閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶端

記者 吳寧寧 通訊員 洪敏毅

編輯：陳娥

審核：劉寧芬 周邦在